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收购usdt(www.caibao.it):北京烤鸭那里的吃好?

大董

把大董放到第一位,是由于,这是我国现今和国际餐厅接触交流最多的一家餐厅,这里的厨艺,已经不只是年头、履历、火候,尚有国际化的视角和国际化的高科技,以是招待远方贵宾,这里是不二之选。大董独家“酥不腻”烤鸭,选用22天小乳鸭,鸭皮稚嫩,只能手工生产,工艺庞大而弥足珍贵。在服法上,小乳鸭配卡露伽黑鱼子酱,独树一帜,大香大美。尚有招牌董式烧海参,四序差别主题新菜,常吃常新。

人均:400元

推荐:酥不腻烤鸭(268元)、董式烧海参、每季新菜

工体店:

地址:北京市向阳区工人体育馆东门北侧

电话:010-65511806

1949全鸭季

金宝街上的1949全鸭季餐厅,有“大隐约于市”的风骨,进门之后到处有惊喜,细腻得犹如深闺之中的名媛。全鸭季的鸭子选用英国樱桃谷与北京白鸭杂交品种,填鸭式喂养38-42天,保证肉质细嫩。鸭酱以海鲜酱为主,另加十几种中草药秘制,这个味道北京独一份。烤鸭颜色为深红色,比大董的略深。这里很适合带外国同伙来吃,聊聊烤鸭怎么搭配葡萄酒,烤鸭是左腿酥脆照样右腿酥脆。

人均:300元 另10%服务

推荐:烤鸭(238元)、黑蒜南瓜牛柳粒

地址:北京市东城区金宝街98号

电话:010-65212221

海天阁

“袁师傅的烤鸭”几个字,就是海天阁最好的招牌。袁师傅曾经在全聚德事情23年,专注烤鸭40年,早已练就了炉火纯青的烤鸭术,是传统京味烤鸭的标准化五星级演绎。海天阁的鸭坯选用北京南苑金星鸭场特级圈养填鸭,十几道工序,烤法接纳延用100多年的“枣木烤”法,传统、更见功力。

人均:319元

推荐:烤鸭(208元)、各式粤菜、老火靓汤

地址:北京市向阳区光华路1号嘉里大旅店

电话:010-65618833

京雅堂

这是一家做融合系中餐的餐厅,除了北京烤鸭,还兼出品粤菜、鲁菜、川菜、淮扬及闽南,却把餐厅气概装潢成当下最时髦的“黑酷冷”气概。京雅堂北京烤鸭,亦为传统果木烤,使用上乘枣木。主厨改良在于鸭酱—融入神秘中药和西式香料,口感更稀奇,宗旨却是滋补和清新。鸭饼所有手擀,2小我私人,3小时,约能做出600张饼。这种饼色如玉,呈半透明状,裹上鸭皮、鸭肉、哈密瓜、炸蒜蓉及鸭酱,一口下去,鸭皮之酥,鸭肉之绵,哈密瓜之甜蜜,炸蒜蓉之香,各自在味觉中从容绽放。

人均:232元

推荐:烤鸭(298元)、四川口水鸡、种种港式小点

地址:北京市向阳区三里屯路19号三里屯Village-1层(瑜舍旅店内)

电话: 010-64176688

长安壹号

对于一家五星级旅店的中餐厅来说,长安壹号的定位向来有点异类。老式烤鸭。完全遵照老北京的传统烤鸭大法——果木烤,40-42天的鸭胚,60分钟左右烤出。表皮极酥脆,几乎是入口即化的水准,配上葱丝、蒜泥、黄瓜条和传统鸭酱,香到彻骨。这道鸭子,也正如金总厨所说:不炫技,实着实在。

人均:300元

推荐:烤鸭、芝麻菠菜、宫保鸡丁

地址:北京市东城区东长安街一号东方君悦大旅店一层

电话:010-65109608

乡味小厨

乡味小厨名字虽质朴,却空间设计上却时髦先锋。这里有东三环绝妙的“户外露台位”,春夏秋三季都很抢手。招牌北京烤鸭,传统的果木烤,挂炉做成老北京常用的“轿子顶”式,一样平常需烤50分钟。烤鸭功力不俗,而最惊艳的是“鸭饼”,为手工烙饼,更厚实,表皮还略有“焦黄”,而烙饼众所周知的口感亮点是,更香,更有嚼劲。

稀奇提醒,户外观景位提前2天预订,仅有15-18个。

人均:297元

推荐:烤鸭、炸烹大虾、宫保鸡丁、油泼面

地址:北京市向阳区呼家楼京广中央美丽旅店三层(呼家楼地铁站D出口,渣打银行,向阳剧场劈面)

电话: 010-65978888

国贸大旅店—红馆

红馆的烤鸭主厨冯师傅做烤鸭已经21年,不仅在全聚德学习,还受过袁师傅(海天阁主厨)的指导。在红馆,冯师傅坚持一只一只从金星鸭场挑选鸭坯,每只烤足70分钟(偕行一样平常40分钟),坚持两刀四瓣的枣木烘烤……他坚持提供他所能做到的最完善,以是来红馆吃烤鸭的,大部分都是回头客。

人均:297元

推荐:烤鸭(278元)、大良特色煎虾饼、竹笙清汤炖野菌

地址:北京市向阳区开国门外大街1号国贸大旅店4层

电话: 010-85716459、85716486

璟泰公馆

璟泰公馆约请的是九花山的特级厨师(九花山在下面会有先容),为的是让食客品尝到最正宗的北京烤鸭。九花山的“阿飞烤鸭”听说是国宴烤鸭,制作方法、鸭饼、酱料都有自家心得,鸭坯也是精选北京填鸭,肉质细嫩,让人食指大动。

人均:127元

推荐:烤鸭(298元)、港式早茶、老酒烧肉

地址:北京市海淀区永泰福朋喜来登旅店

电话:010-88898618、88898619

若是你是观光客(紧邻景区,一站式北京体验)全聚德

烤鸭界的全聚德,等同于涮羊肉界的东来顺,业界老标杆。全聚德始建于1864年(清同治三年),百余年里,全聚德一直是行业龙头,有“全鸭席”和400多道特色鸭菜,有完整的从鸭场到厨师培训学校的一条龙系统。周总理多次把全聚德的鸭菜选为国宴。推荐和平门店,历史气氛最为浓郁。

人均:185元

推荐:烤鸭(烤鸭238元)、盐水鸭肝、糟熘鸭三百

和平门店

地址:北京市西城区前门东大街北翔凤胡同11号(正义路南口)

电话: 010-67025681

王府井店

地址: 北京市东城区王府井大街帅府园胡同9号

电话: 010-65253310

天安门店

地址: 北京市东城区东交民巷44号(国家博物馆南)

电话: 010-65122265 010-65132855

利群烤鸭店

多少年来人们总是把利群放在全聚德旁对照,没办法,谁让师傅是从全聚德出来的。这里许多年来知足了人们对“胡同秘境”的理想,狭窄胡同终点的小店,朴实无华(破)的原住民气概,自带气场(凶)的服务员,有故事有本事的雇主大叔……来这里,要做好没有停车位,不好找,和无数外国人临坐,去胡同里找茅厕这些准备。订位和烤鸭最好提前,至于烤鸭好不好吃,看你的综合感受。

人均:160元

推荐:烤鸭(180元)、干烧四宝、火燎鸭心

地址:前门东大街北翔凤胡同11号(正义路南口)

电话: 010-67025681

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廉价坊

著名老字号,虽然现在不如全聚德,然则距今已经600年了。廉价坊以四脱著名—“脱油、脱脂、脱酸、脱腥”,稀奇讲求火候,焖炉烤出的鸭子外皮酥脆,内层鲜嫩多汁。廉价坊现在在百年技法基础上,在鸭坯中塞入蔬菜,去油腻增鲜香。配菜改良为香椿苗、萝卜苗、花生叶等等,喜欢新口味的可以去尝尝这百年焖炉的新服法。

人均:200元

推荐:烤鸭(198元)、焖炉鸭肉串、干炸丸子

前门店

地址:北京市西城区前门大街东侧鲜鱼口老字号餐饮一条街

电话: 010-67132536

三里屯店

地址: 工体北路13号世茂·工三4层(近工体)

电话: 010-84059699

四序民福(故宫店)

故宫边绝好位置,刚刚从故宫游览归来,感受了皇家心胸,不想去TRB吃高冷清淡的菜式(和高价位),那来四序民福是上佳选择。烤鸭品质过硬,尚有种种老北京小吃、宫廷菜、京味菜,价钱亲民。窗外就是护城河、城墙和角楼,来一桌北京风味,全方位立体北京体验。

人均:135

推荐:烤鸭(198元)、小吃拼盘、贝勒烤肉、炸酱面

地址:北京市东城区南池子大街11号故宫东门旁

电话:010-65267369

八爷府(花家怡园)

簋街就是江湖。花家怡园是这江湖上稳如泰山的资深老炮。而八爷府,是老炮自家的神秘亲戚,人均仅300元的定位,相对于二环内私人民国气质宅院,算是高性价比了。八爷烤鸭,老北京传统的果木烤,皮下脂肪所有去除,不用忧郁肥腻。特色是配了哈密瓜条、菠萝、黄瓜皮,蘸酱尚有芥末,走的也是“多项选择范儿”。更有特色霸王鸡和特色麻小。必须提前定位,若是着实订不到,吃花家怡园也是不错的选择。

人均: 200元

推荐: 八爷烤鸭(198元)、霸王鸡、京八件

地址: 北京市东城区北新桥头条55号

电话: 010-51283315

四世同堂

四世同堂,可以知足一个游客对北京城的所有想像。一进门就是浓郁的北京气息扑来,种种横幅条幡写满老北京小吃,尚有可以演出大鼓的戏台,一展旧时风味。菜品走创新北京菜门路,“大赤包捉五魁”是麻将造型的豌豆黄,“地雷地雷”炸裂之后是土豆沙拉,小吊梨汤装在铜壶里风姿十足,这里当然有烤鸭,只不过若是来得晚,等上半小时是常事。

人均: 99元

推荐: 烤鸭、捉五魁、大虾扒白菜

西便门店

地址: 北京市西城区西便门内大街85号金色夏日旅店内(广安门中医医院东门)

电话: 010-65666066

双井店

地址: 北京市向阳区东三环中路59号富力双子座A座1楼

电话: 010-85858228 010-85858580

这是一种新派气概的北京饭馆,装饰极具北京特色,环境已经和菜品一致主要。同类型饭馆,尚有“局气”、“懂事儿”、“兔爷”,也都有烤鸭。

九花山烤鸭

有人说:“外地人来北京吃全聚德,北京人在北京吃九花山”,资深烤鸭爱好者没有不知道九花山的。主厨王余飞师傅师承全聚德,又有自己的施展和创新。有人说九花山是“国宴烤鸭”,详细无从考证,然则人人确实喜欢。鸭汤和椒盐鸭架都值得一点,另外鸭肉焦溜丸子很有特色。

人均: 175元

推荐: 精品烤鸭(198元)、火燎鸭心、鸭肉焦溜丸子

地址: 北京市海淀区增光路55号紫玉饭馆内

电话: 010-68483481

羲和雅苑

羲和雅苑可以从菜单上看到差别菜系的佳肴,,在烤鸭上也有自己的主张。鸭坯接纳京郊雁栖湖上40天的四期鸭,鸭坯肚子里灌红枣水,烤制时外烤内煮,皮酥肉嫩。果木接纳烟少自带香气的杏木,烤鸭色泽深红,油亮剔透。尚有乘烤鸭的用具,听说是雇主自创的八卦盘。

人均:150元

推荐:羲和烤鸭(278元)、张氏狮子头、赛蟹黄

国贸店

地址:北京市向阳区开国门外大街1号国贸商城西区B1层SB128号(国贸西楼地下一层路易威登旁边)

电话: 010-65056587 010-65056927

颐堤港店

地址: 北京市向阳区酒仙桥路18号颐堤港1楼50号(将台地铁站)

电话: 010-84260168 010-84260188

玉林烤鸭店

虽然不是百多年历史的老菜馆,然则也确实是京城鲁菜名店之一。玉林的挂炉烤鸭,以枣木梨木为质料,经45分钟烤制,鸭型丰满、色泽枣红,听说2000年最先风靡北京的“烤鸭三吃”,是玉林首创。玉林的菜品质量很稳固,经典鲁菜都做得有模有样,定位于社区住民,走亲民门路,可以说是东城向阳人民的大食堂之一。

人均: 75元

推荐: 烤鸭(168元起分三档)、火燎鸭心、葱烧海参

玉林总店

地址: 北京市丰台区右安门外玉林小区二条

电话: 010-63291202

华威桥店

地址: 北京市向阳区南新园中路106号(近双龙超市)

电话: 010-87311536

香满楼

香满楼开了小20年,浓浓的国营怀旧气息。烤鸭属于老派,鸭子油润,吃起来很解馋。由于鸭肉够厚油脂够多,以是肉质不干硬。配菜也是传统甜面酱葱黄瓜丝组合。菜品品质稳固,适合北方人口味。

人均:120元

推荐:烤鸭(198元)、酱爆鸭架、盐水鸭肝

地址:北京市向阳区新源西里中街(渔阳饭馆北门)

电话:010-64674391

范家小馆

别看店不大,位置偏,然则不是一样平常的火,途经经常看到有人在排队。烤鸭平价,鸭皮烤得酥脆,入口即化。私人菜式,量大实惠,该有的基本都有,尚有饺子,大串儿烧烤,同伙小聚这样不正好么。

人均:80元

推荐:烤鸭(168元)、私人麻婆豆腐、义气羊肉串

地址:北京市海淀区紫竹院路80号(香格里拉饭馆斜劈面)

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